Japanese Sencha Green Tea

“I switched from the grocery-store bags and the difference is the leaf — actual long black leaves, not the dust you get in a teabag. **It steeps clean and the bergamot is real, not perfumey.** A teaspoon does my morning cup with milk and I don't get that bitter back-end.”“J'ai lâché les sachets de l'épicerie et la différence c'est la feuille — des vraies grandes feuilles noires, pas la poussière qu'on retrouve dans un sachet. **Ça infuse propre et la bergamote goûte vrai, pas parfumé.** Une cuillère pour ma tasse du matin avec un peu de lait, et pas d'arrière-goût amer.”

“I'm fussy about green tea because most of it goes bitter the second you look at it. At 80°C for three minutes this stays smooth and a little grassy, the way sencha should be. **I've resteeped the same leaves twice and the second cup is still good** — so it actually lasts.”“Je suis difficile avec le thé vert parce que la plupart deviennent amers aussitôt qu'on les regarde. À 80°C trois minutes, celui-là reste doux et un peu végétal, comme un sencha doit être. **J'ai réinfusé les mêmes feuilles deux fois et la deuxième tasse est encore bonne** — ça dure pour vrai.”

“What sold me is they name the estate — Borengajuli — instead of just "black tea." It arrived fresh, you can smell it the second you open the bag. Strong malty cup that holds up to a splash of milk, and **it's cheaper per cup than the fancy tins at the grocery store** once you do the math.”“Ce qui m'a convaincu, c'est qu'ils nomment le domaine — Borengajuli — au lieu de juste écrire « thé noir ». C'est arrivé frais, ça sent dès qu'on ouvre le sac. Tasse pleine et maltée qui tient avec un peu de lait, et **ça revient moins cher la tasse que les belles boîtes de l'épicerie** une fois le calcul fait.”

“Good leaf, real spearmint, smells fresh and not like a candle. **My only note is I wanted it a touch stronger** so I use a heaping spoon now and it's perfect. Bought it after I got tired of weak mint bags that taste like nothing.”“Belle feuille, de la vraie menthe verte, ça sent frais et pas comme une chandelle. **Mon seul bémol c'est que je l'aurais aimé un peu plus fort**, alors je mets une cuillère bien comble et là c'est parfait. Je l'ai pris parce que j'étais tannée des sachets de menthe qui goûtent rien.”

“I was confused at first whether to get loose tea versus a syrup or bags, but this is straightforward — you can see the whole cardamom and cinnamon pieces in it. Simmered with milk for six minutes it's the real thing, spiced but not harsh. **The spices are clearly whole and fresh, not a ground-up powder.**”“Au début je savais pas trop si je prenais le thé en feuilles, un sirop ou des sachets, mais c'est simple — on voit les morceaux de cardamome et de cannelle dedans. Mijoté avec du lait six minutes, c'est le vrai goût, épicé mais pas agressant. **Les épices sont clairement entières et fraîches, pas une poudre moulue.**”

“Bought this as a gift for my mother and ended up keeping a bag for myself. Two months in and the leaf still tastes fresh because it comes in proper resealable packaging, not a box that goes stale. **Bright, clean Ceylon cup with no bitterness** even if I forget it steeping for a minute.”“Je l'ai acheté en cadeau pour ma mère et j'ai fini par garder un sac pour moi. Deux mois plus tard la feuille goûte encore frais parce que ça vient dans un emballage refermable, pas une boîte qui sèche. **Tasse de Ceylan claire et nette, pas d'amertume** même si je l'oublie une minute à infuser.”

“I switched from the grocery-store bags and the difference is the leaf — actual long black leaves, not the dust you get in a teabag. **It steeps clean and the bergamot is real, not perfumey.** A teaspoon does my morning cup with milk and I don't get that bitter back-end.”“J'ai lâché les sachets de l'épicerie et la différence c'est la feuille — des vraies grandes feuilles noires, pas la poussière qu'on retrouve dans un sachet. **Ça infuse propre et la bergamote goûte vrai, pas parfumé.** Une cuillère pour ma tasse du matin avec un peu de lait, et pas d'arrière-goût amer.”

“I'm fussy about green tea because most of it goes bitter the second you look at it. At 80°C for three minutes this stays smooth and a little grassy, the way sencha should be. **I've resteeped the same leaves twice and the second cup is still good** — so it actually lasts.”“Je suis difficile avec le thé vert parce que la plupart deviennent amers aussitôt qu'on les regarde. À 80°C trois minutes, celui-là reste doux et un peu végétal, comme un sencha doit être. **J'ai réinfusé les mêmes feuilles deux fois et la deuxième tasse est encore bonne** — ça dure pour vrai.”

“What sold me is they name the estate — Borengajuli — instead of just "black tea." It arrived fresh, you can smell it the second you open the bag. Strong malty cup that holds up to a splash of milk, and **it's cheaper per cup than the fancy tins at the grocery store** once you do the math.”“Ce qui m'a convaincu, c'est qu'ils nomment le domaine — Borengajuli — au lieu de juste écrire « thé noir ». C'est arrivé frais, ça sent dès qu'on ouvre le sac. Tasse pleine et maltée qui tient avec un peu de lait, et **ça revient moins cher la tasse que les belles boîtes de l'épicerie** une fois le calcul fait.”

“Good leaf, real spearmint, smells fresh and not like a candle. **My only note is I wanted it a touch stronger** so I use a heaping spoon now and it's perfect. Bought it after I got tired of weak mint bags that taste like nothing.”“Belle feuille, de la vraie menthe verte, ça sent frais et pas comme une chandelle. **Mon seul bémol c'est que je l'aurais aimé un peu plus fort**, alors je mets une cuillère bien comble et là c'est parfait. Je l'ai pris parce que j'étais tannée des sachets de menthe qui goûtent rien.”

“I was confused at first whether to get loose tea versus a syrup or bags, but this is straightforward — you can see the whole cardamom and cinnamon pieces in it. Simmered with milk for six minutes it's the real thing, spiced but not harsh. **The spices are clearly whole and fresh, not a ground-up powder.**”“Au début je savais pas trop si je prenais le thé en feuilles, un sirop ou des sachets, mais c'est simple — on voit les morceaux de cardamome et de cannelle dedans. Mijoté avec du lait six minutes, c'est le vrai goût, épicé mais pas agressant. **Les épices sont clairement entières et fraîches, pas une poudre moulue.**”

“Bought this as a gift for my mother and ended up keeping a bag for myself. Two months in and the leaf still tastes fresh because it comes in proper resealable packaging, not a box that goes stale. **Bright, clean Ceylon cup with no bitterness** even if I forget it steeping for a minute.”“Je l'ai acheté en cadeau pour ma mère et j'ai fini par garder un sac pour moi. Deux mois plus tard la feuille goûte encore frais parce que ça vient dans un emballage refermable, pas une boîte qui sèche. **Tasse de Ceylan claire et nette, pas d'amertume** même si je l'oublie une minute à infuser.”